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Sortir de prison avec un emploi dans la restauration : un défi relevé par Wake Up Café et Cuisine Mode D’emploi(s)

Accompagnement des sortants de prison vers une formation et un emploi En partenariat avec l’école de la 2ème Chance de Thierry Marx, Cuisine Mode d’Emploi(s), Wake up Café propose à des personnes détenues à la maison d’arrêt de Fleury Mérogis…

Accompagnement des sortants de prison vers une formation et un emploi

En partenariat avec l’école de la 2ème Chance de Thierry Marx, Cuisine Mode d’Emploi(s), Wake up Café propose à des personnes détenues à la maison d’arrêt de Fleury Mérogis de suivre une formation qualifiante en cuisine et de bénéficier d’un accompagnement global individuel et en groupe qui s’inscrit dans la durée.

Ce projet répond à une volonté très affirmée de la direction de l’établissement de proposer une véritable opportunité de réinsertion aux personnes. La formule proposée par le Chef Thierry Marx permet d’acquérir les gestes de bases de cuisine, les normes sanitaires, des fiches recettes et des notions de gestion des coûts. La formation se déroule en 12 semaines : 8 semaines de théorie et pratique et un stage de 4 semaines chez un partenaire de Cuisine Mode d’Emploi(s) et WKF. L’objectif est de proposer 5 cycles de formation par an et ainsi former trente personnes détenues.

 

Au terme de la formation, les stagiaires obtiendront un Certificat de Qualification Professionnelle (CQP restauration) reconnue par la branche professionnelle de la cuisine.  

Toutes les personnes participant à cette formation cuisine bénéficieront de l’accompagnement individuel et en groupe de Wake up Café. En partenariat avec les services pénitentiaires d’insertion et de probation (SPIP), WKF prépare la sortie des personnes en travaillant avec elles leur projet de réinsertion. Le projet de réinsertion développé s’adapte à la situation globale de la personne : ses besoins et ses envies dans tous les domaines (logement/hébergement ; emploi ; soins ; suivi psychologique ; médiation familiale, etc.).

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