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Bou’Sol

Bou’Sol est un projet collectif positionné sur la filière blé/farine/pain qui a pour vocation d’apporter une réponse à des besoins d’approvisionnement en pain biologique pour une consommation principalement dans le cadre de la restauration collective (écoles, associations caritatives, structures médico-sociales, crèches, restaurants d’entreprises, …) en direct ou via des groupes de restauration.   Le projet répond à […]

Bou’Sol est un projet collectif positionné sur la filière blé/farine/pain qui a pour vocation d’apporter une réponse à des besoins d’approvisionnement en pain biologique pour une consommation principalement dans le cadre de la restauration collective (écoles, associations caritatives, structures médico-sociales, crèches, restaurants d’entreprises, …) en direct ou via des groupes de restauration.

 

Le projet répond à trois enjeux :

– retour à l’emploi de personnes peu ou pas qualifiées,

– production de produits boulangers bio à destination de publics n’y ayant jusqu’ici pas ou peu accès,

– soutien à la filière agricole biologique de proximité (privilégie les circuits courts)

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